東京出身のオーナー薮内さんが初めて沖縄で働いたのが、沖縄本島の離島「阿嘉島」。知り合いに誘われ、ペンションの料理人として腕を振るったそうだ。

15歳から料理の道へ進み、37歳という若さながら料理人歴20年以上。

確かな腕と経験から生み出される料理は、どれを食べても外れがない。

パティシェや寿司職人、洋食和食など様々なカテゴリの料理人として活躍した腕から生み出される料理は外れがなく、どれもおいしい。

以前働いていた阿嘉島から直送される鮮魚をはじめ、その日に入った旬の食材を見てメニューを決めているので固定されたメニューはなく、食材によって変わる。

オーナー薮内さんが作る料理を求めて来る常連さんも多く、「料理が気に入っているのはもちろんだけど、この店に来ると我が家のように落ち着く」と口を揃える。

取材当日も店内にはお客さん同士、オーナー薮内さんも挟んで楽しい会話が途切れることなく飛び交っていた。

店名の由来は、沖縄で「お互いに助け合う」という意味の「ゆいまーる」という言葉に、うち（家）のようにくつろげる場でありたいという想いから「うちまーる」と名付けた。

おいしい料理と、お店にいる人みんなが仲良くなれるようなアットホームな雰囲気は、オーナー薮内さんの思い描いた店名のイメージにピッタリ。

そんな不思議な空気が流れる「うちまーる」は、まさに都会のオアシス的なお店だ。