作り方

1

鍋にオリーブオイルとニンニク１片を入れ、じっくり香りを出す。そこに刻んだ玉ねぎを入れ、塩を少々。しんなりするまで炒める。

2

別の熱したフライパンに油を入れ、塩コショウしたひき肉を高温で炒める。さっと炒めたらザルかキッチンペーパーに上げ、軽く油を切る。

3

炒めたひき肉を①の鍋に合わせ入れ、チリパウダーとカイエンペッパーを加えて、香りを移す。更に赤ワインを加えて水分を無くし、アルコールを飛ばす。

4

トマトソースとケチャップを加え、塩コショウで味を調え、一煮立ちさせる。

5

さとうきびごはんを盛りつけ、軽く刻んだレタスとアボカドとトマトを飾り、お好みで温泉玉子とチーズとタバスコをかけて完成。オニオンチップやガーリックチップでも美味しいです。